BIZCOCHO DE NARANJA Y ACEITE
Ingredientes:
5 HUEVOS
2 TAZAS (DE LAS DE TÉ) DE AZUCAR
1 TAZA IGUAL DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
2 TAZAS Y MEDIA IGUALES DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA DE REPOSTERIA
1 TAZA DE ZUMO DE NARANJA
LA RALLADURA DE LA PIEL DE UNA NARANJA
UN POCO DE ACEITE Y DE HARINA PARA EMBADURNAR EL MOLDE
PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora o en una cazuela, batir bien los huevos con el azúcar, añadir la harina con la levadura poco a poco, alternando con el zumo de naranja.
Agregar la ralladura y seguir mezclado.
Engrasar el molde con un poco de aceite y espolvorearlo de harina.
Verter en él la mezcla y hornear a fuego moderado durante 40 minutos.
Si se desea, una vez frío, se puede recubrir con chocolate fundido al baño María, con un poco de mantequilla y dejarlo enfriar.